Cómo ajustar una receta por personas
Divide las raciones que quieres preparar entre las raciones de la receta original. Si una receta es para seis y necesitas diez, el factor es 10 ÷ 6: aproximadamente 1,667. La herramienta aplica el factor completo a cada cantidad, sin redondearlo antes del cálculo.
Ejemplo de 6 a 10 raciones:
300 g de harina → 500 g.
120 ml de leche → 200 ml.
3 huevos → 5 huevos.
Escribe los ingredientes de tu receta sobre la lista de ejemplo y añade o elimina filas. Las unidades se conservan: cambiar la etiqueta de «g» a «ml» no convierte el ingrediente entre masa y volumen. Si necesitas pasar tazas a peso, usa el conversor por ingrediente.
Qué significa una ración aquí
El cálculo presupone raciones del mismo tamaño. No estima cuánto comerá cada persona ni decide el tamaño de una porción de tarta. Define primero el número de porciones que quieres y luego escala tu receta.
Reducir cantidades no reduce todo por igual
La proporción matemática sirve para los ingredientes, pero no determina el tiempo de mezclado, el horno o el recipiente. Comprueba la capacidad del bol y del molde. Para preparar el doble quizá te resulte más práctico mantener dos tandas de la receta original.
Cuando aparezca una fracción de huevo, consulta cómo dividirlo por peso. Si cambias de molde, compara también su superficie: duplicar las raciones no significa duplicar el diámetro.
Una lista que puedes llevar a la cocina
Usa «Copiar lista» para conservar las cantidades ajustadas o el botón de impresión para obtener una hoja. Los datos de esta herramienta no se guardan al recargar ni se sincronizan entre dispositivos.
Método: regla de proporcionalidad directa. Para las limitaciones culinarias, consulta How to reduce a recipe, de King Arthur Baking.